• Login
No Result
View All Result
  • Home
  • Tin tức
  • Star
    • Bí Quyết Sao
    • Hot Star
    • Next Gen
    • Trend
  • Entertainment
    • Ẩm Thực
    • Du Lịch
  • Beauty
    • Hair
      • Face
      • For Customer
      • Review
      • Xu Hướng Tóc
    • Makeup
    • Nail
    • Spa
    • Fashion
      • The Best Look
      • Thời Trang Gia Đình
  • Home
  • Tin tức
  • Star
    • Bí Quyết Sao
    • Hot Star
    • Next Gen
    • Trend
  • Entertainment
    • Ẩm Thực
    • Du Lịch
  • Beauty
    • Hair
      • Face
      • For Customer
      • Review
      • Xu Hướng Tóc
    • Makeup
    • Nail
    • Spa
    • Fashion
      • The Best Look
      • Thời Trang Gia Đình
No Result
View All Result
No Result
View All Result
Home Entertainment Ẩm Thực

Gọi vị trăng xưa

Thúy Hằng by Thúy Hằng
in Ẩm Thực, Entertainment, Tin tức, Top News
0
Gọi vị trăng xưa
0
SHARES
10
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Một mùa Trung thu nữa đang về. Những con phố quen mỗi năm một lần, lại khoác lên mình tấm áo đầy sắc màu được dệt nên từ những gian hàng bày bán bánh trung thu. Trong khung cảnh ấy; ai đó bỗng chốc xao lòng nhớ về xóm nhỏ với tiếng trống rộn ràng, đám trẻ tay cầm đèn ông sao xanh vàng đỏ, tay xách chuỗi hạt bưởi nổ tí tách í ới gọi nhau đi phá cỗ trông trăng. Túi quà trung thu xưa, ngoài vài loại kẹo, luôn luôn có một chiếc bánh nướng và một chiếc bánh dẻo. Bọn trẻ chẳng ai bảo ai đều để dành 2 chiếc bánh mang về nhà để được ăn cùng cả gia đình.

Trung thu xưa của trẻ con, giản dị mà vui nô nức với đèn ông sao và múa lân quanh xóm (Ảnh minh họa – Nguồn Zing.vn)

Trăng của ngày hôm nay vẫn như trăng xưa, vẫn tròn vành vạnh và sáng hết mình trong đêm Trung thu. Văn hóa tặng quà trung thu vẫn được giữ gìn nhưng ít nhiều đã có sự thay đổi bởi lối sống hiện đại. Người ta cứ mải mê tìm kiếm những món bánh “sang chảnh”, độc, lạ để tặng cho người thân, đối tác mà lãng quên vị bánh truyền thống.

Chúng tôi có cuộc hẹn với anh Phạm Ngọc Long – Giám đốc Công ty Cổ phần Quốc tế Thịnh Đạt vào một buổi chiều để nói về văn hóa tặng quà dịp trung thu và những chiếc bánh trung thu truyền thống mà công ty anh sản xuất.

Gìn giữ giá trị truyền thống

Rót chén trà xanh mời khách, anh bắt đầu kể cho chúng tôi nghe về trung thu xưa của anh, về nỗi trăn trở làm sao để những giá trị truyền thống không bị mất đi mà còn có thể hòa nhịp với cuộc sống hiện đại.

“Nhắc tới “ngày xưa” người ta sẽ nghĩ ngay mình là kẻ hoài cổ. Nhưng cũng phải công nhận trung thu xưa đẹp lắm chứ không nhàn nhạt như bây giờ. Suốt cả tháng trời háo hức nhặt hạt bưởi phơi thật khô rồi xâu thành chuỗi để đêm trung thu đốt. Đèn ông sao cũng tự làm bằng tre và giấy bản. Trẻ con mong tới tết trung thu không phải chỉ để đi chơi mà còn được ăn bánh nướng bánh dẻo. Còn với người lớn, trung thu là tết đoàn viên, ai ai cũng gạt bớt guồng quay của công việc để ngồi lại bên nhau dưới ánh trăng vàng, nhấp vài ngụm trà và ôn lại đôi ba câu chuyện cũ. Người ta tặng nhau chiếc bánh, gói trà nhỏ nhưng chân thành lắm. Bây giờ, thời đại công nghệ; việc tặng quà không còn đơn thuần là sự quan tâm nữa mà còn vì nhiều mục đích khác. Thế nên, người ta đua nhau săn lùng những hộp bánh lạ: nào bánh trung thu vàng ròng; bánh nhân vi cá, bào ngư, yến sào…  Còn trẻ con thì chơi vài ba chiếc đèn nhấp nháy, nhạc inh ỏi; cũng chẳng biết bánh trung thu truyền thống ăn như thế nào…”, anh Long vừa kể, vừa đưa ánh mắt nhìn xa xăm như nuối tiếc.

Trung thu là dịp đoàn viên thực sự, cả gia đình sẽ cùng nhau trò chuyện dưới ánh trăng sáng vằng vặc (Ảnh minh họa – Nguồn Zing.vn)

Mong muốn lưu giữ được những giá trị truyền thống; bao năm nay, anh chọn “đi ngược đường”, chấp nhận không lợi nhuận để làm nên những chiếc bánh chuẩn xưa từ những nguyên liệu giản dị: thịt mỡ, đỗ xanh, lạp sườn, lá chanh.

27 công đoạn cho một chiếc bánh 230gram

Mấy ai biết rằng, để làm được một chiếc bánh dẻo, bánh nướng vị truyền thống đạt chuẩn phải hết sức công phu. Nguyên liệu không thể thiếu của bánh nướng truyền thống là mỡ phần, lạp sườn, lá chanh. Còn với bánh dẻo, phần nhân chỉ đơn thuần là đỗ xanh. Tất cả các nguyên liệu đều được chọn lọc cẩn thận. Ví như mỡ phần đạt tiêu chuẩn organic anh Long phải đặt trên Lai Châu từ trước đây rất lâu. Đỗ xanh là giống đỗ thuần chủng, không sử dụng hóa chất trong quá trình trồng trọt và phải nguyên hạt mới đảm bảo vị thơm ngậy.

Mặc dù bánh được đặt sản xuất tại một thương hiệu bánh lâu đời nhưng anh Long là người xây dựng và kiểm soát quy trình chặt chẽ. Để làm được một chiếc bánh 230gr phải trải qua 27 công đoạn từ nhào bột, trộn nhân, thêm thịt, lạp sườn, lá chanh… đến ép khuôn tạo hình và cuối cùng là nướng. Tất cả đều được chuyên môn hóa, mỗi người sẽ phụ trách một công đoạn nên dễ dàng kiểm soát chất lượng.

Nhiều năm nay, Quà tặng Thịnh Đạt vẫn luôn nâng niu, trân trọng, giữ gìn vị bánh truyền thống. 

“Để một chiếc bánh có vị hài hòa, tất cả các khâu đều phải chính xác tuyệt đối. Mỗi chiếc bánh không được quá 5 sợi lá chanh để đảm bảo khi ăn không bị đắng. Chúng tôi dùng đường mía để giúp vỏ bánh giòn thơm hơn và không sử dụng hóa chất nên bánh chỉ để được 5 đến 7 ngày”. Nghe anh kể, chúng tôi mới thấy hết tâm huyết, sự công phu của anh.

Những chiếc bánh nướng vỏ vàng bóng sau 3 ngày mới lên vị, phần mỡ được nướng chín ngấm vào từng thớ bánh. Đó là khi ta có thể thưởng thức một cách trọn vẹn nhất để cảm nhận được vị ngọt thanh của bánh, độ giòn của mỡ, thoảng mùi thơm đặc trưng của lá chanh.

Hòa nhịp thời đại

Mỗi hộp quà trung thu Thịnh Đạt là sự kết hợp giữa những giá trị truyền thống với hơi thở hiện đại. Tất cả đều được trau chuốt hết sức tỉ mỉ. Hộp bánh được thiết kế với gam màu đỏ và vàng, bên trên là họa tiết hoa sen hoặc hoa hướng dương cách điệu vừa giữ được truyền thống, vừa hiện đại và sang trọng.

Set quà tặng trung thu của Thịnh Đạt là sự hòa quyện giữa truyền thống và hiện đại

Bên trong chiếc vỏ hộp công phu là một chiếc bánh nướng, một chiếc bánh dẻo vừa qua 27 công đoạn sản xuất; một túi trà organic và một chai rượu vang nho nhập trực tiếp từ Pháp. Có thể thấy rất rõ ở đây sự giao hòa giữa truyền thống và hiện đại nhưng không hề tạo sự xung đột.

Dưới ánh sáng vàng dịu của trăng rằm tháng Tám, cả gia đình ngồi quây quần ngoài sân, uống chén trà, thưởng thức miếng bánh ngọt bùi, thơm ngậy; chuyện trò rôm rả. Chất men nhẹ của rượu vang không làm say nhưng đủ khiến người ta lâng lâng để tạm quên đi những bộn bề của cuộc sống, hưởng trọn Tết Đoàn viên ấm tình thân bên gia đình. Lòng chợt thấy dịu vợi, an yên biết bao!

Anh Phạm Ngọc Long – Giám đốc Công ty Cổ phần Quốc tế Thịnh Đạt là người luôn trăn trở trước sự mai một của những giá trị truyền thống

 

Anh Phạm Ngọc Long – Giám đốc Công ty Cổ phần Quốc tế Thịnh Đạt là người luôn trăn trở trước sự mai một của những giá trị truyền thống. Vì vậy, anh tích cực lưu giữ nó thông qua những sản phẩm quà tặng của mình. Anh cũng hay kể cho các con nghe và cùng con trải nghiệm những trò chơi “ngày xưa”. Các bé rất thích thú với điều đó.

Dịp Trung thu 2018, Công ty Cổ phần Quốc tế Thịnh Đạt sản xuất khoảng 7000 hộp quà với các phân khúc giá khác nhau. Mỗi hộp quà đều gói trọn tâm huyết của anh với những giá trị truyền thống.

Nguyễn Duyến

Tags: bánh trung thu truyền thốnggọi vị trăng xưaquà tặng thịnh đạttrung thu xưa
Previous Post

Cuối cùng, bản hit gây sốt cộng đồng mạng “Cô gái m52” cũng đã có phiên bản MV

Next Post

Hương vị thắng cố Đỗ Quyên Restaurant: Không men rượu cũng say lòng người

Thúy Hằng

Thúy Hằng

Next Post
Hương vị thắng cố Đỗ Quyên Restaurant: Không men rượu cũng say lòng người

Hương vị thắng cố Đỗ Quyên Restaurant: Không men rượu cũng say lòng người

Recommended

Tài năng trẻ Nguyễn Khánh Linh khẳng định tài năng, bản lĩnh với ngôi vị Á quân 1 hạng mục Phun môi trên người thật cuộc thi Asia PMU Beauty Festival 2022

Tài năng trẻ Nguyễn Khánh Linh khẳng định tài năng, bản lĩnh với ngôi vị Á quân 1 hạng mục Phun môi trên người thật cuộc thi Asia PMU Beauty Festival 2022

2 years ago
Grand Master Huyền Nguyễn – Giám đốc học viện quốc tế HM Permanent Make Up Germany: Hơn 1 thập kỷ tận tâm cống hiến cho ngành Làm đẹp

Grand Master Huyền Nguyễn – Giám đốc học viện quốc tế HM Permanent Make Up Germany: Hơn 1 thập kỷ tận tâm cống hiến cho ngành Làm đẹp

2 years ago

Trending

Nghệ nhân làm đẹp Phương Mai – Quán quân Phun chân mày trên người thật tại cuộc thi Asia PMU Beauty Festival 2022: “Trên con đường thành công không thể thiếu những dấu chân của sự nỗ lực”.

Nghệ nhân làm đẹp Phương Mai – Quán quân Phun chân mày trên người thật tại cuộc thi Asia PMU Beauty Festival 2022: “Trên con đường thành công không thể thiếu những dấu chân của sự nỗ lực”.

2 years ago
CEO Dương Thúy Hạnh – Quán quân Phun môi trên da 3D cuộc thi PMU Asia Beauty Festival 2022 và hành trình nỗ lực để trở thành phiên bản tốt hơn của chính mình

CEO Dương Thúy Hạnh – Quán quân Phun môi trên da 3D cuộc thi PMU Asia Beauty Festival 2022 và hành trình nỗ lực để trở thành phiên bản tốt hơn của chính mình

2 years ago

Popular

Nghệ nhân làm đẹp Phương Mai – Quán quân Phun chân mày trên người thật tại cuộc thi Asia PMU Beauty Festival 2022: “Trên con đường thành công không thể thiếu những dấu chân của sự nỗ lực”.

Nghệ nhân làm đẹp Phương Mai – Quán quân Phun chân mày trên người thật tại cuộc thi Asia PMU Beauty Festival 2022: “Trên con đường thành công không thể thiếu những dấu chân của sự nỗ lực”.

2 years ago
CEO Dương Thúy Hạnh – Quán quân Phun môi trên da 3D cuộc thi PMU Asia Beauty Festival 2022 và hành trình nỗ lực để trở thành phiên bản tốt hơn của chính mình

CEO Dương Thúy Hạnh – Quán quân Phun môi trên da 3D cuộc thi PMU Asia Beauty Festival 2022 và hành trình nỗ lực để trở thành phiên bản tốt hơn của chính mình

2 years ago
Grand Master Nhím Xinh: Hơn một thập kỷ tận tâm cống hiến cho ngành Làm đẹp

Grand Master Nhím Xinh: Hơn một thập kỷ tận tâm cống hiến cho ngành Làm đẹp

2 years ago
Nghệ nhân làm đẹp Huệ Lili Beauty xuất sắc giành giải Á quân 1 phun môi da 3D tại Cuộc thi PMU Asia Beauty Festival 2022

Nghệ nhân làm đẹp Huệ Lili Beauty xuất sắc giành giải Á quân 1 phun môi da 3D tại Cuộc thi PMU Asia Beauty Festival 2022

2 years ago
Gặp gỡ Quán quân hạng mục Sợi Haitrockes da 3D tại cuộc thi PMU Asia Beauty Festival 2022 – Nghệ nhân làm đẹp Lan Tây

Gặp gỡ Quán quân hạng mục Sợi Haitrockes da 3D tại cuộc thi PMU Asia Beauty Festival 2022 – Nghệ nhân làm đẹp Lan Tây

2 years ago

We bring you the best Premium WordPress Themes that perfect for news, magazine, personal blog, etc. Check our landing page for details.

Category

  • Ẩm Thực
  • Bé Ăn
  • Bé Yêu Khôn Lớn
  • Beauty
  • Bệnh Vặt Của Bé
  • Bí Quyết Sao
  • Clip Hot
  • Du Lịch
  • Đồ Chơi
  • Entertainment
  • Face
  • Family Is One
  • Fashion
  • Food
  • For Customer
  • For Kids
  • Hair
  • Hot Star
  • iKids
  • Khu Vui Chơi
  • Lifestyle
  • Makeup
  • Master Beauty Contest
  • Master Beauty Contest 2019
  • Mẹ Hỏi Bác Sĩ Trả Lời
  • Member Card
  • Nail
  • Next Gen
  • Nghệ Thuật
  • Nội Thất Gia Đình
  • Quà Tặng
  • Review
  • Snow White
  • Spa
  • Star
  • Studio
  • The Best Look
  • Thời Trang Gia Đình
  • Tin tức
  • Top News
  • Trend
  • Trường Học
  • Xu Hướng Tóc

Follow Us

  • Home
  • Tin tức
  • Star
  • Entertainment
  • Beauty

Copyright © 2020, Ngoisaodangcapvietnam.

No Result
View All Result
  • Danh sách khách hàng 2018
  • Đăng ký dự thi iKids
  • Đăng ký giấy chứng nhận của tạp chí Beauty Family
  • Đăng ký nhận miễn phí 01 số & đặt mua 05 số tạp chí Beauty Family 2018
  • Đăng ký nhận miễn phí
    tạp chí Beauty Family năm 2018
  • Đăng ký nhận tạp chí năm 2018
  • Home
  • Home 2
  • Home 3
  • Home 4
  • Home 5
  • Ngôi sao đẳng cấp
  • Search

Copyright © 2020, Ngoisaodangcapvietnam.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In